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Desafio Saudável da Maria

Estilo de vida saudável repleto de receitas simples com Comida de verdade.

Desafio Saudável da Maria

Estilo de vida saudável repleto de receitas simples com Comida de verdade.

Bacalhau à Minhota com Puré de Couve-flor

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Olá gente,

Vamos a mais uma receita ? No caso a junção de duas ! Bacalhau à minhota mas deixámos a batata de lado e fizemos um puré de couve-flor.

Antes de passar à receita deixo outras sugestões com Bacalhau :

Bacalhau à Gomes de Sá

Bacalhau à Zé do Pipo

Bacalhau Espiritual

 

 Ingredientes

2 postas de bacalhau

1 couve- flor grande

1 pimento vermelho

1 pimento verde

2 dentes de alho

1 folha de louro

2 cebola

Azeite qb

Vinagre qb

Água qb

Especiarias a gosto

Azeitonas a gosto

Sal qb

 

 

 

Banoffee Alternativo

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Olá ,

Eu pensava que isto era mais uma tarte, mas alguém me explicou que é uma espécie de banoffee [e eu nem sabia o que isso era].

Então vamos lá para mais uma sobremesa sem adição de açúcar refinado ou farinha branca! A base já vocês conhecem da Tarte de Chocolate ,o restante surgiu com o que havia na dispensa .

 

Ingredientes

massa

3 bananas

120 gr de farinha de aveia [onde comprar]

1 colher de sobremesa de óleo de coco [onde comprar]

recheio

Manteiga de amendoim crocante [onde comprar]

Chocolate negro [onde comprar]

Xilitol qb [onde comprar]

Natas frescas

2 bananas

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Perna de Pau no Copo

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Olá gente,

Ontem partilhei esta foto nas redes sociais pedi ajuda para o título. E a sugestão mais criativa  foi "perna de pau no copo". Grata a todos que ajudaram a escolher um nome para esta delícia.

 

Ingredientes

100 gr de morangos

3 cálices de vinho do porto

2+1 cs de xilitol [onde comprar]

1 pacote de natas

canela qb

cobertura:

pedaços de chocolate negro [onde comprar]

  

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Torta de Cenoura Saudável

 

 

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Olá gente,

Não é novidade por aqui que a minha mãe é uma cozinheira de mão cheia, as sobremesas dela são inexplicáveis. Assim sendo, venho partilhar com vocês uma receita de torta de cenoura. Adaptámos para ser uma versão mais leve.

[ arquivo do instagram : Setembro, 2019 ]

 

Ingredientes

7 ovos

1 laranja grande

800 gr de cenoura cozida

1 cálice de vinho do porto

7 cs de xilitol [onde comprar]

2 cs farinha de coco [onde comprar]

cobertura:

pedaços de chocolate negro [onde comprar]

natas qb

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Empadão de Brócolos e Atum

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Olá gente,

 

Inspirada no arquivo aqui do blog, refiz o empadão de brócolos [ver aqui] com algumas alterações. Mas a minha versão favorita contínua a ser esta [ver aqui] com couve-flor.

 

Ingredientes

[Puré]

250 gr de  brócolos

[Recheio]

1 lata de atum

1 cebola pequena

2 pimentos pequenos

Extracto de tomate qb

Cogumelos frescos laminados

Azeite aromatizado com alho

Queijo ralado 

Especiarias a gosto

 

 

 

 

Creme de Brócolos

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Olá gente ,

Quando faço sopa, pego em todos legumes que tenho em casa e faço.

Deixo aqui o passo a passo deste creme verde.

 

 Ingredientes

1 cebola

4 brócolos

2 courgettes

1 cenoura grande

fio de azeite aromatizado

Especiarias a gosto

[alho em pó e mix pimenta] 

 

 

 

Bolachas sem Farinha

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Olá gente ,

Já conhecem esta receita [ver aqui] , mas decidi dividir

a massa e fazer várias.

 

Ingredientes

1 ovo grande

1 cc bicarbonato sódio 

3 cs de açúcar de coco [onde comprar]

3 cs de manteiga de amendoim crocante [onde comprar]

3 cs de chocolate negro em pedaços [onde comprar]

extra no topo [decorar]:

pedaços de chocolate negro [onde comprar]

  

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Bolacha de Amendoim e Chocolate

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Olá gente ,

Eu andava pelo TikTok [para quem quer seguir a nossa conta clica aqui] e encontrei umas bolachas e tive que fazer.

A receita original é da  @everydaychiffon , troquei o tipo de açúcar e em vez de fazer várias bolachas, fiz apenas uma. 

 

Ingredientes

1 ovo grande

1 cc bicarbonato sódio 

3 cs de açúcar de coco [onde comprar]

3 cs de manteiga de amendoim crocante [onde comprar]

3 cs de chocolate negro em pedaços [onde comprar]

extra no topo [decorar]:

pedaços de chocolate negro [onde comprar]

  

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Bola Alternativa com Queijo e Bacon

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Olá gente ,

Chegou a casa uma farinha de tremoço e surge a ideia de fazer uma espécie bola de carne .

Deixo aqui a receita: 

 

 Ingredientes

Massa

5 ovos

4 cs de azeite

3 cs farinha de tremoço [onde comprar]

5 cs farinha de aveia [onde comprar]

Especiarias a gosto

[alho em pó, mix pimenta, pimentão doce , ervas Provença e alecrim]

Fermento qb

 

 

Recheio e topo:

300 gr de bacon em pedaços

80 gr de mozarela ralada

50 gr de parmesão

Oregãos a gosto

 

  

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Mousse de “Oreo” Fit

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Olá gente 👋,  

Mais uma receita já partilhada nas redes sociais [4 de abril]

que chegou aqui.

Mousse de "oreo" , uma versão alternativa .

 

Ingredientes

150 ml de claras [onde comprar]

 xilitol qb [onde comprar]

350 gr de iogurte grego

8 bolachas tipo oreo [onde comprar]

ou bolachas caseiras de cacau 

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Tarte de Nata [ sem farinha e açúcar ]

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Esta maravilha já tinha sido feita pelo Gustavo em Outubro de 2016 [ver aqui] , mas tivemos que repetir e alteramos só a quantidade de natas para render mais.

 Ingredientes

Base

250 g de farinha de aveia [onde comprar]

250 g de maçã

Recheio

400 ml de natas frescas

5 gemas

1 pau de canela

Casca 1 limão

Essência de pastel de nata qb [onde comprar]

Xilitol para adoçar a gosto [onde comprar]

[se a forma não for de silicone]

Óleo de coco [onde comprar]

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Delícia de Cenoura Saudável

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Olá gente 👋,  

Das receitas mais queridas do Instagram [arquivo junho 2019] chegou ao blog, atrasada, mas chegou.

Vocês baptizaram este prato como delícia de cenoura e assim ficou.

Ingredientes

2 colheres de sopa de farinha de aveia [onde comprar]

2 colher de sopa de óleo de coco [onde comprar]

Gotas de essência de baunilha [onde comprar]

2 colheres de sopa de xilitol [onde comprar]

Pedaços de chocolate negro[onde comprar]

2 cenouras cozidas

2 ovos

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Mousse de Chocolate com Vinho do Porto

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Já disse que a minha mãe faz os melhores doces de  sempre ?

É verdade! Então a mousse dela é extraordinária. 

Assim sendo, pedimos a sua receita e adaptámos.

Dos melhores doces aqui do blog e contém um ingrediente que não podes comprar no supermercado - amor! 

  Isto foi o escrito quando partilhei pela primeira vez a mousse de chocolate [janeiro de 2017] .

Nessa altura estava no Luxemburgo, longe da minha mãe e hoje ela que está a 2117 km daqui .

Para muitos o que é partilhado aqui são receitas ... mas não são !

Partilhamos comida que lembra pessoas, lugares, momentos, sorrisos e que nos aproxima quando há saudade

 

Bem, depois do desabafo vamos ao passo a passo desta mousse .

 

 Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo de coco [onde comprar]

200 gr de chocolate 72% de cacau

1 cálice de vinho do Porto

6 ovos

 

 

 

Mousse de Chocolate com Licor

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Bom dia gente,

Mais uma versão da mousse de chocolate, desta vez foi usado licor.

Já fizemos com whisky e vinho do Porto.

Anota a receita , mas antes vê a primeira versão [aqui]

 

 Ingredientes

200 gr de chocolate 72% de cacau

1 colher de sobremesa de manteiga

1 cálice de licor de nata

Umas pedras de sal grosso (opcional)

6 ovos

Waffles de Banana e Aveia

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Olá gente 👋,  

Tens umas bananas a passarem o ponto? Então experimenta esta receita simples e deliciosa. Se não tiveres uma máquina para fazer waffles, faz em formato de panqueca que funciona na perfeição.

Ingredientes

Massa:

3 ovos

2 bananas

4 colheres de sopa de farinha de aveia [onde comprar]

Gotas de essência de baunilha [onde comprar]

para untar :

1 colher de sobremesa de óleo de coco [onde comprar]

para decorar:

canela a gosto

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Bounty Paleo

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Olá gente saudável 💚 

 

Sim, esta receita não é nova por aqui. Mas foi melhorada e apimentada.

Como assim? Já vão perceber tudo.

Vejam a receita base [aqui]

 

 Ingredientes

5 CS de coco ralado

3 CS de óleo de coco [onde comprar]

2 CS de xilitol [onde comprar]

100 gr de chocolate negro [onde comprar]

1/2 CC de pimenta caiena

 

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Muffins Paleo [com Sobras]

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Olá gente saudável 💚

 

Lá no frigorífico tinha um bocadinho de brócolos já cozidos, cebola e umas azeitonas.

O que fazer com isso? Uns muffins salgados bem saudáveis. 

E a base? Ovo é claro!

 

[esta receita também foi desculpa para usar o novo brinquedo - airfryer]

 

 Ingredientes

4 ovos

50 gr de brócolos cozidos

1/4 de cebola roxa

6 azeitonas pretas

Especiarias a gosto

[usámos mix pimentas, pimentão doce e alho em pó]

                                     

 

 

Panquecas de Aveia [Saudáveis]

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Olá gente saudável 💚

 

Hoje é dia de amor, dos namorados e afins !

Então fica esta sugestão para surpreender .

Não há nada como um presente bom , barato e feito com carinho .

 

 

 Ingredientes

2 CS de farinha de aveia integral [onde comprar]

1 CS de leite de coco [onde comprar]

2 ovos caseiros

1 CC de canela

 

Opcional[decorar]:

Pasta de cacau e amendoim [onde comprar]

Maracujá

  

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Panquecas de Batata Doce

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Olá gente saudável 💚

 

Quem tem acompanhado os desafios sabe que esta semana foi sugerido darmos uma segunda oportunidade a um alimento saudável que não apreciamos.

 

Eu dei oportunidade à batata doce.

Sim, eu não sou fã da batata doce e devo ser das poucas pessoas que são assim.

Logo, nasceram estas panquecas bem apetitosas. 

 

 

 Ingredientes

85 gr de batata doce

1 CS* de farinha de coco [onde comprar]

Canela a gosto

3 ovos

*Sobremsa

Opcional:

Xarope de coco sem aditivos para decorar  [onde comprar]

  

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Bolo de Banana e Caju

 

 

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Olá gente saudável 💚

 

Não é fim de semana mas temos uma receita de bolo para vocês.

Inspirados nas primeiras receitas do blog, foi recriada a receita do Bolo sem Aditivos [ver aqui]

 

 Ingredientes

5 bananas

4 ovos

Canela a gosto

1 CS de manteiga de caju [onde comprar]

 

 

Opcional:

3 CS de pepitas de cacau [onde comprar]

1 CS de xilitol [onde comprar]

 

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Frango Assado [ComQueHá]

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Olá gente saudável 💚

 

O que é isso do frango assado comquehá ? É um frango que fazes com o que tens em casa.

 

Temos que ser criativos e usar o que está disponível na nossa dispensa, nem sempre tens que seguir a receita do lado.

 

 

Põe tudo no tacho ou tabuleiro e faz experiências que vai correr bem

[ se não for à primeira, será à segunda ou terceira...🙈 ]

 

 

 Ingredientes

1/2 frango caseiro

1 cebola grande

3 cenouras médias

1 folha de louro

1 fio de azeite

2 alhos

Especiarias a gosto

100 ml de espumante tinto (opcional)

Água qb

[ usámos alho em pó, pimentão doce, caril, mix de alhos e mix de pimentas]

 

                                     

Sopa de Feijão Saudável [sem Batata]

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Olá gente saudável 💚

 

Sopa da mãe é outra coisa !

Podemos comer todas as sopas do mundo, mas aquela que nos enche a barriga e o coração é só uma ... a da nossa mãe.

Não são só legumes triturados, há ingredientes invisíveis como o amor e carinho que dão aquele toque especial !!

 

Assim sendo, deixo a receita de uma das melhores sopas da Maria Isabel.

 

 Ingredientes

1/2 couve-flor média

1 courgette grande

2 dentes de alho

1 couve coração

1 cebola grande

1 chuchu médio

3 cenouras

1 nabo

1 pedaço de bacon sem aditivos

1 chouriça caseira

Água qb

Azeite qb

Sal qb

200 gr de feijão catarino ou manteiga

 

 

 

Caldo Verde sem Batata [ Paleo e Low Carb ]

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Olá gente saudável 💚

 

Depois dos excessos das festas de final de ano o que nós queremos?

Voltar à linha!!

 

E para tal qual é a melhor aliada ?

SOPA

 

Mas temos a opção de uma sopa banal e outra que nos encha os olhos e a barriga...

Como o Caldo Verde.

 

Mas esperem aí. Caldo verde não é sinónimo de muita batata? 

Nada disso! Confere a receita e vais adorar.

 

 

 Ingredientes

1 couve-flor grande

2 cebolas médias

1 courgette

3 chuchus médios

5 dentes de alhos

Especiarias a gosto

Azeite qb

Sal rosa qb 

10 folhas de couve Galega

 

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Torta de Peixe [ Paleo Low Carb ]

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Olá gente saudável 💚

 

 Hoje foi a Maria que meteu as mãos na massa [literalmente].

Era para ser um suflê de peixe, mas saiu uma torta do mar bem cremosa.

Uma forma camuflada e deliciosa de comer peixe.

 

 

 Ingredientes

300 gr de peixe cozido e desfiado

1 CS de farinha de coco 

2 CS de psyllium [onde comprar]

200 ml de natas frescas

4 CS de queijo ralado

3 cenouras médias

1 courgette grande

1 dente de alho

1 folha de louro

1 fio de azeite

2 cebolas

3 ovos

Especiarias a gosto

Queijo parmesão

 

 

 

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