Olá gente saudável 💚

Sopa da mãe é outra coisa !

Podemos comer todas as sopas do mundo, mas aquela que nos enche a barriga e o coração é só uma ... a da nossa mãe.

Não são só legumes triturados, há ingredientes invisíveis como o amor e carinho que dão aquele toque especial !!

Assim sendo, deixo a receita de uma das melhores sopas da Maria Isabel.

 Ingredientes

1/2 couve-flor média

1 courgette grande

2 dentes de alho

1 couve coração

1 cebola grande

1 chuchu médio

3 cenouras

1 nabo

1 pedaço de bacon sem aditivos

1 chouriça caseira

Água qb

Azeite qb

Sal qb

200 gr de feijão catarino ou manteiga

Olá gente saudável 💚

Depois dos excessos das festas de final de ano o que nós queremos?

Voltar à linha!!

E para tal qual é a melhor aliada ?

SOPA

Mas temos a opção de uma sopa banal e outra que nos encha os olhos e a barriga...

Como o Caldo Verde.

Mas esperem aí. Caldo verde não é sinónimo de muita batata? 

Nada disso! Confere a receita e vais adorar.

 Ingredientes

1 couve-flor grande

2 cebolas médias

1 courgette

3 chuchus médios

5 dentes de alhos

Especiarias a gosto

Azeite qb

Sal rosa qb 

10 folhas de couve Galega

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Estás com preguiça de cozinhar? Que tal uns muffins salgados?! 

Então anota esta receita super fácil.

Ingredientes

4 ovos

150 gr de atum em água

50 gr de brócolos cozidos

50 gr de couve-flor cozida

2 cl de sopa de ricotta

Especiarias a gosto 

[ As que usámos : orégãos, mistura de pimentas e alho em pó]

Ontem depois do bacalhau espiritual e da mousse de chocolate , que foram um sucesso, optamos por uma jantar bem rápido .

Mais uma quiche sem farinhas ou massa folhada. 

 Ingredientes

200 gr de brócolos

200 gr couve-flor

150 gr de cogumelos

175 gr de atum em água

1 cebola

3 ovos

Especiarias a gosto

1 fio de azeite

Queijo ralado qb

Domingo combina com comida de forno, comida de encher o olho e a barriga.

Então que tal um bacalhau espiritual ?!

As receitas tradicionais levam pão ou batata, como sabem não fazemos uso desses ingredientes.Mas quem tem couve-flor, tem tudo !!

Venham descobrir esta receita adaptada e saborosa.

 Ingredientes

2 cl de sopa de queijo creme ou quark

2 postas generosas de bacalhau

1 couve-flor grande

1 cebola grande

1 cenoura

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 fio de azeite

Queijo ralado qb

Especiarias a gosto

( as que usámos alho em pó, noz moscada, pimenta branca, pimentão doce e pimenta caiena)

Sim, nós comemos muitos legumes. E para variar fizemos desta forma... Gratinados no forno

Ingredientes

400 gr de brócolos

200 gr de couve-flor

2 cenouras médias

Especiarias a gosto

Queijo ralado qb

A sopinha da próxima semana é esta  

Ingredientes

2 beterrabas

1/2 couve-flor

1/4 cenoura

1/4 courgette (descascada)

Especiarias a gosto

Fio de Azeite

1 dente de alho

Água qb

Sal qb

O frio está ai e uma sopa aquece o corpo e a alma . Aqui fica a receita da sopa desta semana

Ingredientes

2 alho francês

1 courgette

1 nabo grande

1/2 couve-flor

2 cebolas

2 dentes de alho

1 folha de louro

Azeite qb

Sal  qb

Especiarias a gosto

Água qb

O frio está ai  e o que combina com este tempo .... canja .  Quem não gosta de canja? Eu não conheço ninguém que não goste. É uma sopa que nem sabe a sopa , aconchega a alma e o corpo. E para uma alimentação diferente temos que ajustar as receitas de família . Aqui fica a minha sugestão .

Ingredientes

1/2 galinha

1 cebola

1 cenoura

1 folha de louro

2 dentes de alho

1/2 couve- flor

250 g de fígado

Água qb

Sal qb

 Sábado por si só é maravilhoso, mas quando comemos algo fantástico ... ainda fica melhor 

Que tal salsichas de frango enroladas em couve-lombarda e um puré de couve-flor como acompanhamento ?! Foi assim o nosso almoço. 

Ingredientes

3 folhas de couve-lombarda

3 salsichas frescas de peru

1 folha de louro

2 dentes de alho

1 folha de louro

1/2 cenoura

2 tomates

1 cebola

Especiarias a gosto

Azeite qb

Água qb

 Mais um acompanhamento leve e saudável 

Ingredientes

1 couve-flor 

1 courgette pequena

2 colheres de sopa de queijo creme

Especiarias a gosto

Como já tinha dito no facebook , já andava a sonhar com isto há dias. Depois das alterações ao puré de couve-flor, fiquei a magicar este empadão, que está maravilhoso Desculpem não ser modesto, mas não dá ! Ele é construído por três camadas: uma camada de puré de couve-flor receita aqui ou apenas couve-flor cozida com duas colheres de queijo creme ou quark, uma de carne moída, outra de puré e vai a gratinar com 3 gemas batidas no topo e azeitonas. Assim sendo, só preciso passar a receita da confecção da carne moída, aqui vai :

Ingredientes

250 g de de carne de porco

250 g de carne de vaca

1 cebola grande

2 tomates

2 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho

1 folha de louro

Especiarias a gosto

Sal qb 

Fartos de saladas e legumes cozidos? Vamos enganar o estômago com este puré de couve-flor que ficou divinal !

 Ingredientes

1 couve-flor

2 colheres de sopa de queijo creme ou quark

Noz-moscada a gosto

1 dente de alho

1 fio de azeite

1 cebola

Sal qb