[ Receita do blog  Desafio Saudável da Maria ]

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Preparação

1. Hidrata a quinoa em água durante 30 minutos;

2. Num tacho coloca 50 gr de salsa inteira com um fio de azeite e deixa cozinhar durante 2 minutos;

3. Ao preparado anterior adiciona 1/2 litro de água e uma pitada de sal, tapa e deixa no lume até ferver;

4 . Após levantar fervura, desliga o lume e com ajuda de um robô de cozinha tritura tudo, coa e reserva;

5. Noutro tacho coloca 1/2 cebola picada, 1/4 pimento em cubos, 200 gr bacon em cubos, 1 fio de azeite e deixa cozinhar durante 5 minutos;

6. Ao preparado anterior acrescenta a quinoa e deixe tomar o gosto dos alimentos;

7. Junta o caldo do ponto 4 até cobrir a quinoa, e deixa em lume brando durante 15 minutos;

8 . Com a quinoa cozinhada, pica 20 gr de salsa, e junta-a á quinoa;

9. Faz um ovo escalfado e serve com a quinoa.

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Saudações Saudáveis,

Gustavo