Panquecas de Batata Doce
Olá gente saudável 💚
Quem tem acompanhado os desafios sabe que esta semana foi sugerido darmos uma segunda oportunidade a um alimento saudável que não apreciamos.
Eu dei oportunidade à batata doce.
Sim, eu não sou fã da batata doce e devo ser das poucas pessoas que são assim.
Logo, nasceram estas panquecas bem apetitosas.
Ingredientes
85 gr de batata doce
1 CS* de farinha de coco [onde comprar]
Canela a gosto
3 ovos
*Sobremsa
Opcional:
Xarope de coco sem aditivos para decorar [onde comprar]
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[ Receita do blog Desafio Saudável da Maria ]
[ Não é permitido cópia ou print ]
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Preparação
1. Coze a batata doce;
2. Com ajuda de um robô de cozinha tritura a batata doce cozida com os ovos, a farinha de coco e a canela até obter uma massa homogénea;
3. Numa frigideira anti-aderente confecciona as panquecas deixando dourar em ambos os lados [lume brando];
Dica: Podes usar umas gotas de óleo de coco [onde comprar] na frigideira para que as tuas panquecas fiquem perfeitas.
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Saudações Saudáveis,
Maria